صحة و تغذية

أطعمة من المفضل تناولها خلال فصل الربيع

فصل الربيع من الفصول المحببة التى ننتظر قدومها خاصة انه يأتى بعد فصل الشتاء، والربيع غنى بالعديد من الخضروات والفاكهة الصحية والذى يتيح لنا تعدد مصادر الحصول على التغذية الصحية والمفيدة للجسم حيث ستجد العديد من الاغذية التى تقوى الجسم وتزيد مناعته وتحافظ على حيوته ولذلك فسوف نقدم لكم اليوم أهم انواع الفاكهة والخضروات الصحية التى تناسب فصل الربيع

 

1- البيض :

البيض يعمل على تقوية الذاكرة حيث انه غنى بمادة الكولين التى تساعد الجسم على انتاج مادة الاسيتوكولين فى المخ، فالبيضة الواحدة تحتوى على ما يقرب من مائة وسبعو واربعون ملليجرام من الكولين، ايضا تعتبر اللحوم الحمراء والمكسرات من المصادر الاخرى للحصول على الكولين.

 

2- السبانخ :

تعد السبانخ مصدر هام للحصول على الطاقة خاصة للذين لا يتناولون اللحوم الحمراء وذلك لاحتواء اوارقها على كميات كبيرة من عنصر الحديد الذى يعد المكوم الاساسى لخلايا الدم الحمراء التى تغذى العضلات بالاكسجين لانتاج الطاقة، كما انها تزيد من كفاءة عمل عضية الميتوكوندريا الموجوة بالخلية والتي تعتبر مصنع لإنتاج الطاقة، هذا إلى جانب فوائدها الغذائية العديدة الاخرى حيث انها تحتوى على فيتامينات مثل الفيتامين أ، وب، وك وبروتينات.

 

3- سمك السلمون :

سمك السلمون غنى بالاحماض الدهنية واهمها حمض اوميجا3 والذى يعتبر هام للجلد والبشرة حيث انه يساعد على تثبيط الانزيمات التى تقلل من نسبة الكولاجين والذى يعد العامل الاساسى فى شد الجلد أو ترهله، كما ان حمض اوميجا3 يعمل على زيادة انتاج الزيت فى الجلد وزيادة ترطبيه فيساعد البشرة على ابقاءها نضرة خالية من حب الشباب.

 

4- مكسرات الجوز :

اكدت الدراسات ان الاشخاص الذين يتناولون الجوز تكون معدلات تحسن المزاج لديهم مرتفعة حيث ان المسكرات والجوز بشكل خاص يساعد على تحسين المزاج كما انه يساعد على تحمل الاجهاد فالجوز غنى بمادة التربتوفان وهو حمض امينى يعمل على تكوين السيروتونين.

 

5- الأسبراجوس (نبات الهليون) :

الاسبراجوس أو نبات الهليون يعتبر من أهم الخضروات الغنية بحمض الفوليك، وفيتامين (بى) الذى يعمل على تخليق الناقلات العصبية كالدوبامين والسيروتونين والنورأدرينالين والتى تعمل على تحسين المزاج.

 

6- الخرشوف :

الخرشوف له فوائد صحية عديدة ويفضل تناوله طازجا فى فصل الربيع كى لا يفقد فوائده، وهو غنى الألياف والفيتامين ج، والفيتامين أ، كما أنه يقي من أمراض القلب والكلى والكبد. بجانب ذلك فهو يعد مصدر هام للطاقة فهو غنى جدا بالماغنسيوم والذى يعد عنصر حيوى وفعال لأكثر من 300 من التفاعلات الكيميائية فى الجسم التى تساعد على توليد الطاقة، كما ان الخرشوف يوفر ما يقرب من 77% من الماغنسيوم الذى يحتاجه الجسم .

 

7- الثوم :

الثوم يعد ضروريا فى فصل الربيع فهو غنى بالفيتامينات والاملاح المعدنية كما انه يساعد على انقاص الوزن حيث انه يحتوى على مادة الاليسين التى تعطى الثوم رائحته النفاذة والتى تساعد على تحفيز الشعور بالشبع مما يقلل من كمية الطعام التى يتم تناولها.

 

8- البقوليات :

البقوليات كالفول يساعد على انقاص الوزن فهى تحتوى على الالياف والتى تحتاج قدرا من الطاقة حتى يتم هضمها.

 

 

9- الفراولة :

تعد الفراولة من افضل فواكه الربيع واحبها للجميع ودائما ما يوصى بها خبراء التغذية والاطباء فالفراولة لها فوائد صحية عديدة فهى تحتوى على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة والتي تساعد فى القضاء على الشقائق الحرة التي تسببها الملوثات والأشعة فوق البنفسجية، كما انها تحتوي على نسبة من فيتامين سي، بالاضافة انها تساعد على تقليل التجاعيد ومنع جفاف الجلد، كما انها تفيد فى علاج السمنة والأمراض المزمنة المتعلقة بالوزن الزائد كأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسرطان.

 

10- التوت :

التوت يعمل على تحسين الذاكرة فقد اكدت الدراسات ان الاشخاص الذين يتناولون التوت بشكل مستمر تتحسن الذاكرة لديهم يشكل كبير ويرجع ذلك لاحتواء التوت على مادة الانثوسيانين وهو مادة مضادة للاكسدة والتى تعمل على زيادة النشاط والتواصل العصبيى يين خلايا المخ وتعمل على زيادة القدرة على التعلم وتقوية الذاكرة.

 

11- المشمش :

تعتبر فاكهة المشمش من أهم وأحلى فواكه الربيع نظراً لطعمها اللذيذ ولفوائدها الكثيرة، وهي تنضج في أواخر فصل الربيع عندما يكون الطقس دافئاً.

 

12- الكرز :

 

الكرز مهم فى فصل الرييع فهو غنى بالعديد من العناصر الغذايئة الهامة للجسم كالفيتامينات والمواد السكرية والمعادن كالفسفور والماغنسيوم والكالسيوم والصوديوم والزنك والكبريت وحمض السلسليك والحديد الذى يعزز تجديد الهيموغلوبين فى الدم مما يساعد على الوقاية والعلاج من فقر الدم بسبب نقص الحديد ويعمل على تعزيز اللياقة البدنية.

 

13- الكيوي :

يتم حصاد الكيوي في فصل الربيع في المناطق الدافئة والمعتدلة، والكيوي يعتبر من الفواكه ذات الفوائد الصحية العديدة، فهو يحتوي على فيتامين سي، ويستخدم في علاج الحكة والحساسية وعلاج الأنيميا.

 

14- البرتقال :

يحتوى البرتقال على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة منها فيتامين (بى1) والكالسيوم والفسفور، كما انه مصدر هام لفيتامين سي والذى يساعد على زيادة المناعة في الجسم الى جانب المساهمة في مرونة الشعيرات الدموية الى جانب انه يعمل خفض الكولسترول في الدم، وتقوية العظام.

 

15- الكمثري :

تعد ثمار الكمثري من أنسب الفواكه في الربيع ويتم تناولها لمعالجة ضغط الدم في سن الشيخوخة كما انها تساعد على معالجة تصلب الشرايين الى جانب فوائدها في معالجة الإصابات الناتجة عن أمراض القلب والكلى والكبد.

 

نصائح عامة فى فصل الربيع :

1- تناول فيتامين سى ومضادات الاكسدة تساعد على محاربة تقلبات الطقس ايضا تناول الحمضيات، والكيوى، والفواكه الاستوائية مثا المانجو والبابايا، ويفضل تناول نوعين مختلفين من هذه الفواكه كحد أدنى خلال اليوم الواحد.

2- تناول الأسماك الدهنية مثل الرنجة، التونة، سمك السلمون، الماكريلن، والسردين لاحتواءها على الاحماض الدهينة وخاصة حمض اوميجا3 والذى يعتبر مفيد للجلد، ويفضل تناول الاسماك من 2 – 3 مرات فى الاسبوع.

3- الفواكه والخضروات الغنية بالألياف، المعادن والفيتامينات لتعزيز الجسم بالطاقة سواءً الخضروات الجذرية أو عائلة الكرنب والتى توفر فيتامينات ب، فيتامين سى، والمعادن، الكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم، ومضادات الأكسدة المختلفة.

4- تناول الحبوب الكاملة أو شبه الكاملة مثل ( الأرز والدقيق والسميد والمعكرونة والخبز ) والبقول الغنية بالألياف والمعادن والكربوهيدرات والبروتينات مثل ( الفاصوليا الحمراء والعدس والحمص ) لتوفير المزيد من الألياف و المعادن التي تعزز الإحساس بالشبع.

5- تناول الحساء أو الشوربة والمشروبات الساخنة مثل شاي الأعشاب والقهوة. ولاتنسي شرب 1.5 لتر من الماء يوميًا.

6- من الضروري ممارسة أنشطة رياضية مختلفة لتعزيز الدورة الدموية في الجسم على الاقل 3 مرات في الأسبوع مثل صعود السلالم، التسوق، زيارة المعارض، المشي لمدة 30 دقيقة يوميا.

7- تناول الأطعمة التي تغنيكم عن التقلبات المزاجية كالشوكولاته و الموز ولكن بالطبع بكميات معتدلة والأهم تناول المكسرات والبذور والفواكه المجففة والعسل والصويا الى جانب عصير الليمون لأنها من أفضل الأطعمة التي تكافح فقر الدم.

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى