يعتقد الكثير من الأشخاص أن فوائد البقدونس للنساء كثيرة، وينبغي الاستفادة منها. وتعد أوراق وجذور البقدونس شائعة في جميع أنحاء العالم، ويمكن استخدامه كمكون رئيسي في عدة أطباق مختلفة.
قد يستهلك الشخص البالغ ما يصل إلى 50 جرامًا منه لكل وجبة.
ويصنف على أنه أحد أقوى النباتات في مكافحة الأمراض، ويوفر قيمة غذائية كبيرة.
سنلقي الضوء في هذه المقالة عن فوائد البقدونس للنساء، واستخداماته العديدة، وما هي الطرق الصحيحة لاستخدامه ؟
ما هو البقدونس ؟
يعد البقدونس من الأعشاب الشهيرة، و موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط، له سيقان منتصبة وأوراقه خضراء زاهية.
يعرف باسم بتروسلينيوم كريسبوم Petroselinum Crispum.
يوجد نوعان منه: نوع له ورقة مجعدة، وآخر يمتلك ورقة مسطحة، كما أنه ينتج شجرة من الزهور الصغيرة والبذور المضلعة المميزة.
ينبغي توخي الحذر عند حصاد البقدونس البري بسبب التشابه العام بين أوراقه وأزهاره مع بعض النباتات السامة.
وقد تحدث حالات تسمم كثيرة بسبب الخلط بين هذه النباتات وتشمل أعراض التسمم القيء، والإسهال، والضعف، والشلل، واتساع حدقة العين.
فوائد البقدونس للنساء
تتضمن فوائد البقدونس للنساء:
● يخفف من ارتجاع الحمض
يمكن استخدام البقدونس كعلاج طبيعي لارتجاع الحمض الذي يحدث كثيرًا أثناء فترة الحمل.
ويرجع ذلك إلى أنه يهدئ المعدة، كما أنه يساعد على الهضم.
● يساعد على توازن الهرمونات
يساعد البقدونس في تقليل آلام الدورة الشهرية، وعلاج انقطاع الطمث، كما يعتقد أنه يساهم في موازنة الهرمونات التي تعد مهمة للخصوبة.
وتشير فوائد البقدونس للنساء خلال فترة الحيض في أنه يحتوي على مادة الأبيول (Apiol).
تعمل هذه المادة على تخفيف الآلام وتنظيم الدورة في الوقت الذي تكون غير منتظمة.
● يدعم صحة المرأة الحامل
يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك الذي يساهم في الآتي:
- نمو الجنين بصورة طبيعية.
- تقليل الإصابة بالتشوهات الخلقية.
● الحماية من الإصابة بسرطان الثدي
يقلل من فرص الإصابة بالسرطانات بما في ذلك سرطان الثدي حيث يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة الهامة.
وتتمثل هذه المضادات في مركبات الفلافونويدات مثل الميريستين Myricetin، وكذلك أنواع معينة من الفلافونات مثل الأبيجينين Apigenin.
تساهم هذه المواد في تقليل حجم الأورام مثل أورام الثدي.
وتمنع هذه المركبات الضرر الخلوي من جزيئات تسمى الجذور الحرة.
● يحافظ على بشرة الحامل
قد تتعرض بشرة المرأة أثناء الحمل للإصابة ببعض الأمراض الجلدية مثل الكلف، يساعد البقدونس في التغلب على هذه الآثار المزعجة.
● يقاوم تساقط الشعر
يحدث التساقط بصورة كبيرة أثناء فترة الحمل نتيجة التغير في مستويات الهرمونات، ولكن تساهم فوائد البقدونس للنساء في تعزيز مستوى الكولاجين.
ويعد الكولاجين من المواد الضرورية لتقوية الشعر ومنع تساقطه والحفاظ على فروة رأس صحية.
اخترنا لكم :
● تقليل فقر الدم
يسبب محتوى البقدونس من الكالسيوم -الذي يساهم في امتصاص الحديد من الدم- (لإنتاج خلايا الدم الحمراء) انخفاضًا في فرص الإصابة بفقر الدم.
● مزيل للألم
يمكن سحق الأوراق الطازجة ووضعها على الثدي، حيث تستخدم النساء المرضعات هذه الطريقة في تقليل آلام الثدي.
يمكنكِ أيضًا استخدام عصير البقدونس للتخفيف من آلام الأسنان الناتجة عن امتصاص كميات كبيرة من الكالسيوم أثناء فترة الحمل.
فوائد البقدونس الأخرى
يوفر البقدونس الكثير من العناصر الضرورية للجسم أكثر مما يعتقد الناس، ويحتوي نصف كوب منه (30
جرام) على:
| العناصر الغذائية | المقدار |
| السعرات الحرارية | 11 سعرًا حراريًا |
| الكربوهيدرات | 2 جرامًا |
| البروتين | 1 جرامًا |
| الدهون | أقل من 1 جرامًا |
| فيتامين أ | %108 من الكمية المرجعية اليومية |
| الألياف | 1 جرامًا |
| فيتامين ج | %53 من القيمة اليومية |
| فيتامين ك | %547 من القيمة اليومية |
| الفولات | %11 من القيمة اليومية |
| البوتاسيوم | %4 من القيمة اليومية |
| الماء | 87.71 مليلتراً |
| الزنك | 1.07 مليغرام |
| النحاس | 0.149 مليغرام |
| المنغنيز | 0.16 مليغرام |
يساهم في انخفاض الوزن حيث أنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية ولكن له مذاق حلو، مما يجعله مكونًا رائعًا للعديد من الوصفات.
● يدعم صحة العظام
يعد هذا العشب غنيًا بالعديد من الفيتامينات وخاصة فيتامين ك الضروري لتخثر الدم.
كما يساعد هذا الفيتامين في بناء عظام أقوى من خلال دعم الخلايا التي تسمى بانيات العظام.
وينشط أيضًا بروتينات معينة تزيد من كثافة العظام، التي تعد مقياس لكمية المعادن الموجودة في عظامك.
وتشير بعض الدراسات الحديثة أن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ك قد يقلل من خطر الإصابة بالكسور.
● يساهم في حماية العين
يعد البقدونس غنيًا ببعض العناصر الغذائية مثل اللوتين Lutein ، والبيتا كاروتين Beta Carotene، والزياكسانسين Zeaxanthin.
تساعد هذه الأنواع من الكاروتينات في تعزيز الرؤية وحماية العينين.
قد يمنع اللوتين، والزياكسانسين التنكس البقعي المرتبط بالعمر(AMD) بنسبة تصل إلى 26%.
وهو مرض يصيب العين، وغير قابل للشفاء، بالإضافة إلى أنه يسبب للعمى.
ويعرف البيتا كاروتين بأنه كاروتينويد يدعم صحة العين ويمكن تحويله إلى فيتامين أ داخل الجسم.
يساهم فيتامين أ في حماية القرنية (الطبقة الخارجية للعين) وكذلك الملتحمة (الغشاء الرقيق الذي يغطي مقدمة العين وداخل الجفون).
● قد يحسن صحة القلب
يؤدي تناول البقدونس إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب حيث يحتوي على حمض الفوليك وفيتامين ب.
يعتقد العلماء أن حمض الفوليك يفيد صحة القلب من خلال خفض مستويات الحمض الأميني (هوموسيستين Homocysteine).
قد تؤثر زيادة هذا الحمض سلبًا على القلب حيث تغير بنية ووظيفة الشرايين.
فوائد البقدونس للدماغ
تحسن مكونات البقدونس وخاصة الأبيجينين من تكوين الخلايا العصبية وتعزز وظائف المخ مثل الذاكرة والتعلم.
يستمر البحث عن قدرة هذا المركب النباتي في المساعدة ضد الأمراض التنكسية العصبية مثل الفصام، ومرض الزهايمر، ومرض باركنسون.
يبدو أيضًا أن هذا العشب له تأثير وقائي على وظائف المخ حيث وجد أنه يحمي الميتوكوندريا في الدماغ من التلف التأكسدي.
فوائد البقدونس للكلى
يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الكلى حيث يحميها من الإصابة بالحصوات، والمساعدة في تنظيم مستوى الحموضة في الجسم.
وقد تساعد الخصائص المضادة للالتهابات في البقدونس في تقليل ضغط الدم، مما يحافظ أيضًا على صحة الكلى.
اخترنا لكم :
الوصفات الغنية بالبقدونس
يمكنكِ الحصول على فوائد البقدونس للنساء أو الاستمتاع بفوائده الأخرى من خلال إضافته للعديد من الوصفات.
يمكن أن يعزز نكهة الحساء واليخنات وصلصات الطماطم، بالإضافة إلى ذلك، فيمكن دمجه مع أعشاب أخرى في وصفات كثيرة.
يعد البقدونس الطازج إضافة رائعة إلى تتبيلات السلطة، والمخللات، ووصفات المأكولات البحرية.
ويستخدم كثير من الأشخاص أغصانه الطازجة في الوصفات التي لا تتطلب الطبخ أو إضافة العشب في نهاية وصفة الطبخ.
وفيما يلي بعض الطرق الأخرى لإضافة البقدونس إلى نظامك الغذائي:
- رش الأوراق المفرومة جيدًا أو المجففة فوق طبق السلمون.
- تقطيع السيقان وإضافتها إلى سلطة البطاطس لمزيد من القرمشة.
- تُطهى الرقائق المجففة في صلصة الطماطم.
يمكن لف البقدونس في منشفة ورقية مبللة، ثم تخزينها في وعاء مغلق في المبرد لإطالة عمر العشب الطازج.
أسئلة شائعة حول البقدونس
هل يساعد البقدونس على ارتجاع الحموضة التي تحدث أثناء الحمل ؟
نعم, يمكن لتناول البقدونس للمرأة الحامل أن يساهم في ارتجاع الحموضة والتي تحدث لها خلال فترات الحمل .
هل يساهم البقدونس في علاج و تقليل آلام الدورة الشهرية و انقطاع الطمث ؟
نعم ليس ذلك فقط و إنما يقوم البقدونس بدور هام في تنظيم هرمونات المرآة بشكل كبير و خاصة تلك المسؤولة عن الخصوبة .
هل تناول البقدونس مفيد للحامل ؟
نعم لأنه يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك الذي يساهم في الآتي:
- نمو الجنين بصورة طبيعية.
- تقليل الإصابة بالتشوهات الخلقية.
هل يستخدم البقدونس في علاج السرطان ؟
نعم حيث أنه يقلل من فرص الإصابة بالسرطانات بما في ذلك سرطان الثدي حيث يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة الهامة و التي تساهم هذه المواد في تقليل حجم الأورام مثل أورام الثدي.
هل يعالج البقدونس جفاف البشرة ؟
قد تتعرض بشرة المرأة أثناء الحمل للإصابة ببعض الأمراض الجلدية مثل الكلف، يساعد البقدونس في التغلب على هذه الآثار المزعجة.
وفي الختام، يمكنكِ عزيزتي الحصول على فوائد البقدونس للنساء من خلال تناوله بكميات مناسبة للحصول على كل عناصره الغذائية المفيدة.
اسم الكاتب: د آية حامد
