تتعدد فوائد التمر الهندي فهو يستخدم في الكثير من الأطباق حول العالم، وقد يكون له بعض الخصائص الطبية.
يخبرك هذا المقال بكل ما تحتاج لمعرفته حول التمر الهندي، وكيف يمكن أن يفيد الصحة؟ وكيفية استخدامه؟ وما إذا كان له أي مخاطر؟
ما هو التمر الهندي؟
يعرف التمر الهندي بأنه نوع من الفواكه الاستوائية تسمى علميًا باسم Tamarindus indica.
تنمو في أفريقيا وتوجد أيضًا في الهند، وباكستان، والعديد من المناطق الاستوائية الأخرى.
تنتج الشجرة قرونًا تشبه الفاصوليا وتمتلىء بالبذور، كما أنها محاطة بلب ليفي.
يتميز هذا اللب بأنه أخضر وحامض عندما تكون الفاكهة صغيرة، بينما يصبح شبيهًا بالمعجون ويكون أكثر حلاوة عندما ينضج.
طريقة استخدام التمر الهندي
تستخدم هذه الفاكهة في أغراض كثيرة وتشمل فوائد التمر الهندي أنه يستخدم في الطبخ، والصحة، والأغراض المنزلية.
● استخدامات الطبخ
يستخدم لب التمر الهندي على نطاق واسع في الطبخ، وذلك في جنوب شرق آسيا، والمكسيك،والشرق الأوسط، ومنطقة البحر الكاريبي.
تعد البذور والأوراق صالحة للأكل أيضًا، ويمكن استخدامه في صنع الصلصة، والمخللات، والمشروبات، وكذلك الحلويات.
● الاستخدامات الطبية
يلعب دورًا مهمًا في الطب التقليدي، وكان يستخدم كمشروب لعلاج بعض حالات الإمساك، والحمى، والإصابة بالملاريا.
أشارت بعض الأبحاث إلى أن اللحاء والأوراق كانت تستخدم لتعزيز التئام الجروح.
تحتوي مادة البوليفينول الموجودة بالتمر الهندي على خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات.
يمكن أن يحمي من أمراض القلب، والسرطان، وداء السكري.
● الاستخدامات المنزلية
يحتوي على حمض الطرطريك (Tartaric acid) الذي يساعد على إزالة البقع من النحاس والبرونز.
أنواع التمر الهندي
يتوفر في أشكال جاهزة مثل الحلوى، والشراب المُحلى، ويمكن العثور على الفاكهة النقية في ثلاثة أشكال رئيسية وتشمل ما يلي:
● القرون الخام
وتعد أقل الأشكال معالجة، فهي لا تزال سليمة ويمكن فتحها بسهولة لإزالة اللب.
● الكتل المضغوطة
يمكن صنع هذه الكتل من خلال إزالة القشرة والبذور، وضغط اللب في كتلة، وتعد أقرب الأشكال للصورة الخام.
● الشكل المُركز
يعد الشكل المركز هو اللب الذي يمكن الحصول عليه بعد غليه أو إضافة بعض المواد الحافظة إليه.
فوائد التمر الهندي للقلب
قد تعزز هذه الفاكهة صحة القلب بعدة طرق حيث أنه يحتوي على مادة الفلافونويد التي يمكن أن يساعد بعضها في تنظيم مستويات الكوليسترول.
يقلل من الكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية.
فوائد التمر الهندي الغذائية
يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية، فكل كوب واحد (120 جرام) من اللب يحتوي علي الآتي:
- المغنسيوم: 26% من القيمة الغذائية.
- البوتاسيوم: 16% من القيمة الغذائية.
- الحديد: 19% من القيمة الغذائية.
- الكالسيوم: 7% من القيمة الغذائية.
- الفسفور: 11% من الاحتياج اليومي.
- فيتامين ب 1 (الثيامين): 43% من القيمة اليومية.
- النحاس: 11% من القيمة اليومية.
- فيتامين ب 2 (ريبوفلافين): 14% من القيمة اليومية.
- فيتامين ب 3 (النياسين): 15% من القيمة اليومية.
كما يحتوي أيضًا على كميات ضئيلة من الآتي:
- فيتامين سي.
- فيتامين ك.
- حمض الفوليك.
- فيتامين ب 6 (البيريدوكسين) pyridoxine.
- فيتامين ب 5 (حمض البانتوثينيك).
- السيلينيوم.
فوائد التمر الهندي للحامل
يمر الجسم بالعديد من التغيرات أثناء فترة الحمل من حيث تقلبات المزاج، والعادات الغذائية.
وتتوق النساء إلى الأطعمة الحامضة مثل الليمون والتمر الهندي، ولقد ثبت أن هذه الرغبة الشديدة تحدث خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.
يشعر الكثير من الناس أن استهلاك التمر الهندي خلال هذه الفترة قد يكون مضرًا وخطيرًا.
ولكن أكد الخبراء أن الاستهلاك المعتدل منه مفيدًا للأم والجنين أيضًا، فهو يعد مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الصحية.
يحتوي أيضًا على الكثير من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة.
لا تساعد فقط في تعزيز المناعة بل تشبع رغبة الأم في تناول الأطعمة المنعشة والحلوة دون ضرر.
يقلل كذلك من مخاطر الولادة المبكرة، فهو غني بالحديد الذي يوازن زيادة حجم الدم في الجسم.
ويساهم بشكل كبير من تقليل فرص انخفاض وزن الطفل عند الولادة، ويساعد على نموه بشكل صحي بسبب احتوائه على النياسين.
يعمل هذا الفيتامين على تلبية الاحتياجات الغذائية اليومية للمرأة الحامل، مما يساهم في نمو الأعصاب، والدماغ، والجهاز الهضمي للجنين.
يعد التمر الهندي فعالًا ضد غثيان الصباح الذي يحدث خلال فترة الشهور الثلاثة الأولى من الحمل.
حيث أنه يساهم في السيطرة على القيء والغثيان بفضل تأثيره الملين على المعدة.
اخترنا لكم :
نصائح غذائية للصائمين في رمضان
فوائد التمر الهندي للضغط
يحتوي التمر الهندي على نسبة معتدلة من البوتاسيوم الذي يساهم في خفض مستويات الضغط خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
يساهم كذلك في خفض الضغط لدى النساء أثناء الحمل.
فوائد التمر الهندي للتخسيس
يحتوي على 6 جرامات من الألياف، و3 جرام من البروتين، وأقل من 1 جرام من الدهون، ويكون هذا بإجمالي 287 سعرة حرارية.
تعد هذه النسب الغذائية مفيدة جدًا للمساعدة في إنقاص الوزن، فمحتوى الألياف يعزز الشبع ويقلل الرغبة في تناول الطعام.
يحتوي أيضًا على مركبات الفلافونويد التي تعزز عملية التمثيل الغذائي، مما يساهم في التخلص من الوزن الزائد بشكل أسرع.
فوائد التمر الهندي الأخرى
تشمل فوائد التمر الهندي الأخرى ما يلي:
● يحافظ على صحة الأنسجة
يحتوي التمر على كميات كبيرة من جميع الأحماض الأمينية الأساسية باستثناء التربتوفان، التي تساهم في نمو الجسم وإصلاح الأنسجة.
● الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان
يوصي العلماء باتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة لأسباب عديدة من بينها تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
يمكن لهذه المضادات أن تمنع الجذور الحرة من إتلاف الحمض النووي للخلية.
يحتوي على العديد من المواد الكيميائية النباتية التي تسهم بشكل كبير في الحد من الإصابة بالسرطان وخاصة مادة البيتاكاروتين.
● يحافظ على صحة العظام
تحتوي فاكهة التمر الهندي على الكالسيوم، والماغنسيوم اللذان يساهمان بشكل كبير في الوقاية من هشاشة العظام، والحماية من الكسور.
يساهم الجمع بين هذين المعدنين في الحفاظ على صحة العظام خاصة لدى المراهقين، والذين تزيد أعمارهم عن 70 عامًا حيث أنهم أكثر عرضة لنقص الفيتامينات.
أضرار التمر الهندي
يمكن أن يكون للتمر الهندي بعض الأضرار بسبب الإفراط في تناوله، على الرغم من فوائده العديدة وتشمل تلك الأضرار:
● قد يسبب الحساسية
وتشمل أعراضها الطفح الجلدي، والحكة، والالتهاب، ويمكن الإحساس بالوخز، والدوار، وضيق التنفس.
● قد يضر بمينا الأسنان
قد تتأثر أسنانك نتيجة تناول الكثير من التمر الهندي، وذلك بسبب الحموضة الشديدة التي تؤدي لتآكل مينا الأسنان.
● يؤثر على الجهاز الهضمي
إذا كنت تعاني مشكلات في الجهاز الهضمي مثل ارتجاع الحمض، فإنه يساعد على زيادة مستوياته، مما يساهم فى تطوير الحموضة الحادة.
لذا ينبغي عليك عدم تناوله بكثرة لتفادي تلك الأعراض المزعجة.
● يعزز تضييق الأوعية الدموية
ينبغي أن تبتعد تمامًا عن تناول التمر الهندي إذا كنت تتناول أي نوع من مضيق الأوعية الدموية.
حيث أنه يؤدي إلى بطء تدفق الدم أو حتى انسداد كامل للأوعية.
● يتفاعل مع بعض المضادات الحيوية
وفي النهاية، فإن فوائد التمر الهندي كثيرة يمكن أن تستفيد منها ولكن مع عدم الإفراط في تناوله حتى لا يسبب لك المخاطر.
المصادر
د. آية حامد
