فوائد الجرجير تغريدة عربية

جدول المحتويات

فوائد الجرجير تتعدد فوائد الجرجير الصحية وتختلف تبعًا لتأثيرها كل عضو من أعضاء الجسم المختلفة.

الجرجير عبارة عن أوراق خضراء كثيفة المغذيات، إذ تحتوي على مغذيات متعددة وقوية لجسم الإنسان، كذلك تم تصنيفها في المرتبة الأولى على قائمة الفواكه والخضروات القوية لمكافحة الأمراض.

الجرجير هو جزء من عائلة الكرنب، إذ كانت قديمًا تُعتبر ذات يوم من الحشائش، وقد تمت زراعتها لأول مرة في المملكة المتحدة في أوائل القرن التاسع عشر ولكنها تُزرع الآن في أحواض مائية في جميع أنحاء العالم.

العناصر الغذائية في الجرجير

يعد الجرجير طعامًا منخفضًا في السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية.

العناصر الغذائية لكل كوب واحد (34 جرام) من الجرجير على كلٕا من:

4 جرام الكربوهيدرات.
4 جرام البروتين.
8 جرام الدهون.
2 جرام فيتامين أ (الريتينول).

والذي يشّكل 22٪ من الاحتياج اليومي لجسم الانسان(RDI).

والذي يعمل على الحفاظ على صحة شبكية العين وانقسام الخلايا بصورة صحيحة.

فيتامين ج

والذي يشكل 24٪ من الاحتياج اليومي لجسم الانسان(RDI).

يدعم فيتامين ج جهاز المناعة ويساعد على التئام الجروح، ويدعم إنتاج الكولاجين في الجلد.

فيتامين ك

والذي يشكل 106٪ من الاحتياج اليومي لجسم الانسان(RDI).

فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويعد فيتامينًا ضروريًا لتخثر الدم وتكوين العظام الصحية.

الكالسيوم

والذي يشكل 4٪ من الاحتياج اليومي لجسم الانسان(RDI)

المنغنيز

والذي يشكل 4٪ من الاحتياج اليومي لجسم الانسان(RDI).

مضادات الأكسدة القوية (البيتا كاروتين والفينولات وزياكسانثين ولوتين والكاروتينات الأخرى).

والتي تعمل على تقليل الجذور الحرة في الجسم، وتقليل مخاطر تلف الخلايا والإصابة بالسرطان، والأمراض المزمنة الأخرى، مثل التهاب المفاصل، ومرض السكر، وأمراض القلب والأوعية الدموية.

إذ أثبتت الأبحاث تفوق الجرجير على جميع الخضروات الأخرى من حيث محتوي مضادات الاكسدة والقدرة على الحفاظ على الخلايا من الجذور الحرة.

النترات

بحتوي الجرجير أيضًا على النترات والتي تعزز صحة الأوعية الدموية عن طريق تقليل الالتهاب وتقليل صلابة وسمك الأوعية الدموية

ثبت أيضًا أن النترات تخفض ضغط الدم عن طريق زيادة أكسيد النيتريك في الدم مما يزيد من سيولة الدم ووصوله للأطراف ، مما قد يحسن أداء التمارين الرياضية

يحتوي الجرجير أيضًا على كميات صغيرة من فيتامين E والثيامين والريبوفلافين وفيتامين B6 والفولات وحمض البانتوثنيك والصوديوم والنحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.

لذا يمتلك الجرجير فوائد صحية هائلة ترجع لتعدد العناصر الغذائية المتداخلة في تكوينه.

فوائد الجرجير للقلب

يساعد تناول الجرجير في دعم صحة القلب بشكل رائع.

إذ أثبتت الدراسات أن تناول الجرجير يعمل على انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 16٪

إذ تعمل مضادات الأكسدة (الكاروتينات على وجه الخصوص) على

خفض ضغط الدم.
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
انخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

إذ أثبتت دراسة استمرت 10 أيام على الفئران المصابة بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، بإستخدام العلاج بمستخلص الجرجير إلى خفض الكوليسترول الكلي بنسبة 34٪ والكوليسترول الضار LDL بنسبة 53٪.

فوائد الجرجير للعظام

يرتبط النظام الغذائي المتوازن الغني بالخضروات والفاكهة والعناصر الغذائية بتأثير إيجابي على صحة العظام.

إذ تحمي محتويات الجرجير المعدنية وفيتامين K من هشاشة العظام، يحتوي الجرجير على العديد من المعادن الضرورية لصحة العظام، ومنها:

الكالسيوم.

يعد الكالسيوم أكثر المعادن شيوعًا في الجسم، إذا لم يُوفر للجسم الاحتياج الكافي منه، فقد تضعف العظام ببطء بمرور الوقت، مما يؤدي إلى هشاشة العظام.

البوتاسيوم.

يساعد البوتاسيوم الجسم على تنظيم ضربات القلب ومستويات الملح وضغط الدم وايضًا صحة العظام.

المغنيسيوم.

يؤثر المغنيسيوم والبوتاسيوم بشكل غير مباشر على صحة الهيكل العظمي من خلال التأثير على نمو خلايا العظام. يمكن أن يساعد استهلاك ما يكفي من هذه المعادن في تقليل مخاطر حدوث مضاعفات هشاشة العظام والشيخوخة.

الفسفور.
فيتامين K

هو أحد مكونات أوستيوكالسين ، وهو بروتين يشكل أنسجة العظام السليمة ويساعد على تنظيم دوران العظام.

إذ أثبتت إحدى الدراسات أن تناول كمية مناسبة من فيتامين ك يجعل الانسان أقل عرضة بنسبة 35٪ للإصابة بكسر في الفخذ.

فوائد الجرجير للسرطان

يقلل الجرجير من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

إذ يحتوي الجرجير أهم مضادات الاكسدة كذلك يحتوي على الجلوكوزينولات؛ والتي يتم تنشيطها لمركبات تسمى أيزوثيوسيانات عند تقطيعها بسكين أو مضغها.

تشتمل الإيزوثيوسيانات على مواد كيميائية مثل:

سلفورافان.
فينثيل.
أيزوثيوسيانات(isothiocyanates).

إذ تحمي هذه المركبات من السرطان عن طريق حماية الخلايا السليمة من التلف، وتعطيل المواد الكيميائية المسببة للسرطان ومنع نمو وانتشار الأورام.

كذلك اثبت الدراسات أن الإيزوثيوسيانات والسلفورافان الموجودان في الجرجير تمنع كلًا من:

سرطان القولون.
سرطان الرئة.
سرطان البروستاتا.
سرطان الجلد.
سرطان الثدي.

فوائد الجرجير للمناعة

يعزز الجرجير المناعة بفضل مستويات فيتامين سي العالية يحتوي الجرجير على 15 مجم من فيتامين سي لكل كوب (34 جرامًا) ،وهو ما يمثل 20٪ من الاحتياج اليومي لجسم الانسان(RDI) للنساء و 17٪ من الاحتياج اليومي لجسم الانسان(RDI) للرجال

إذ يعزز فيتامين سي جهاز المناعة عن طريق زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تقاوم الالتهابات.

فوائد الجرجير للإنقاص الوزن

قد تساعد كثافة العناصر الغذائية في إنقاص الوزن، إذ أن الجرجير يمتلك له فوائد في إدارة الوزن أيضًا.

على الرغم من أنه طعام كثيف المغذيات، إلا أنه يحتوي على قليل من السعرات حرارية، ولكنه يوفر العديد من العناصر الغذائية الهامة، وتساعد على الشعور بالشبع مقابل عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية، مما قد يساعد في إنقاص الوزن.