صحة و تغذية

فوائد العنب

فوائد العنب

يقدم العنب ثروة هائلة من الفوائد الصحية، ويرجع ذلك إلى احتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.

لذا تتعدد فوائد العنب لصحة أعضاء الجسم المختلفة، إذ يمتلك العنب نسبة هائلة من الفيتامينات والمعادن.

ويحتوي العنب على نسبة رائعة من المياه، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على رطوبة الجلد ايضًا.

العناصر الغذائية في العنب

العنب هو وسيلة ممتازة للحصول على العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم.

يحتوي 1 كوب واحد (151 جرام) من العنب الأحمر أو الأخضر على كلًا من:

  • 104 جرام من الكربوهيدرات
  • 27 جرام من البروتين
  • 1 جرام من الدهون
  • 2 جرام من الألياف
  • 4 جرام من النحاس والتي تمثل 21 ٪  من الاحتياج اليومي للجسم (DV) يشارك النحاس بشكل أساسي في إنتاج الطاقة.
  • فيتامين ك والتي تمثل 18٪ من الاحتياج اليومي للجسم و يعد فيتامين K ضروريًا لتخثر الدم وصحة العظام.
  • الثيامين (فيتامين ب 1) والتي تمثل 9٪ من الاحتياج اليومي للجسم
  • الريبوفلافين (فيتامين ب 2) والتي تمثل 8٪ من الاحتياج اليومي للجسم يعد كلًا من الثيامين والريبوفلافين ضروريان للنمو والتطور.
  • فيتامين ب 6 والتي تمثل 8٪ من الاحتياج اليومي للجسم يعد فيتامين ب6 عنصرًا أساسيًا لعملية التمثيل الغذائي
  • البوتاسيوم والتي تمثل 6٪ من الاحتياج اليومي للجسم
  • فيتامين سي والتي تمثل 5٪ من الاحتياج اليومي للجسم والذي يساعد  جهاز المناعة نظرًا لأن العنب مصدر كبير لفيتامين سي، فقد يساعد جهاز المناعة في محاربة الالتهابات البكتيرية والفيروسية
  • المنجنيز والذي يمثل 5٪ من الاحتياج اليومي للجسم.
  • فيتامين هـ والذي بمثل 2 ٪ من الاحتياج اليومي للجسم.
  • مضادات الأكسدة (ريسفيراترول، والكاتيكين، والكيرسيتين والأنثوسيانين وبيتا كاروتين ، ولوتين ، وحمض الإيلاجيك ومضادات الأكسدة الأخرى التي قد تكون مزيجًا قويًا ضد السرطان) إذ تعمل على تقليل الالتهاب ومنع نمو الخلايا السرطانية.
فوائد العنب
فوائد العنب

فوائد العنب للقلب والأوعية الدموية

يحتوي العنب على نسبة منخفضة جدًا من الصوديوم، لذا يتناسب العنب مع نظام غذائي منخفض الصوديوم لخفض ضغط الدم.

إقرأ أيضا:علاج التهاب المفاصل بالأعشاب

يحتوي العنب أيضًا على نسبة عالية من البوتاسيوم، والذي يمكن أن يساعد في موازنة ضغط الدم أيضًا.

إذ أكدت التجارب أن البوتاسيوم يساعد في خفض ضغط الدم بشكل أساسي من خلال المساعدة في توسيع الشرايين والأوردة.

كذلك يساعد أيضًا في إفراز الصوديوم ومنع تضيق الشرايين والأوردة التي قد تؤدي إلى زيادة ضغط الدم.

لكن يجب التنويه بأن تناول البوتاسيوم المنخفض جدًا والمرتفع جدًا قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

لذا نصح الباحثون بالتمسك بالجرعة اليومية الحالية التي تبلغ 4.7 ​​جرام

كذلك يقي العنب من أمراض القلب، إذ يساعد الريسفيراترول كمضاد للاكسدة في الحماية من أمراض القلب.

أظهرت الدراسات بأن أولئك الذين تحتوي وجباتهم الغذائية على نسبة بوتاسيوم أكثر من الصوديوم كانوا أقل عرضة للوفاة بأمراض القلب من الأفراد الذين لم يكن لديهم نفس القدر من البوتاسيوم في وجباتهم الغذائية.

كذلك يقلل تناول العنب من ارتفاع الكوليسترول في الدم، إذ يحتوي العنب على نسبة من الألياف، مما يجعلها خيارًا جيدًا للمساعدة في خفض نسبة الكوليسترول المرتفعة.

في دراسة أجريت على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، فإن أولئك الذين تناولوا ثلاثة أكواب من العنب الأحمر يوميًا لمدة ثمانية أسابيع لديهم نسبة منخفضة من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.

إقرأ أيضا:ما هي فوائد فيتامين “د” لصحة الجسم و ما هي المشاكل التي يسببها نقصانه

اخترنا لكم : 

ما هي فوائد عنب الأحراج و ما هي أضراره

فوائد العنب للصحة العامة للجسم

لا يحتوي العنب على الكثير من السعرات الحرارية، لذا فهي وجبة خفيفة رائعة في المساء. ويمكن أن تساعد على خفض الوزن يحتوي العنب على عدة مركبات لها تأثير مضاد للبكتيريا والفطريات الضارة

إذ يمتلك الريسفيراترول خصائص مضادة للميكروبات تمنع نمو البكتيريا والفطريات

كذلك يعمل الأنثوسيانين على تدمير جدران الخلايا البكتيرية.

يعد العنب مصدرًا جيدًا لفيتامين سي والذي يساهم بصورة كبيرة في تقوية جهاز المناعة

 فوائد العنب للعظام

يحسن العنب صحة العظام بفضل احتوائه على

عديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة العظام، مثل:

  • فيتامين ك
  • فيتامين ب
  • فيتامين ج
  • الكالسيوم
  • المغنيسيوم
  • المنجنيز
  • البوتاسيوم
  • مضادات الأكسدة

إذ أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات والبشر أن العنب يحسن كثافة العظام،  ويساعد في امتصاص أفضل للمعادن

كذلك تنصح النساء بعد انقطاع الطمث بتناول العنب والذي يحسن من كثافة المعادن في العظام ويبطئ من تآكل العظام، مما يقلل من خطر الإصابة بالكسور الرئيسية وكسور الورك.

إقرأ أيضا:الشاي الأخضر يحميك من السرطان و أمراض القلب و يحارب الشيخوخة

فوائد العنب لمرضي السكر

على الرغم من أن العنب يحتوي على نسبة عالية من السكر ، إلا أن مؤشر جلايسيمي منخفض إلى متوسط ​​يجعله آمنًا إلى حد ما لتناول الطعام باعتدال، مما يعني أن تناول العنب لن يرفع نسبة السكر في الدم.

لذا يقي العنب من مرض السكر، إذ تشير بعض الدراسات إلى أن العناصر الغذائية الموجودة في العنب تقلل من مستويات السكر في الدم عن طريق زيادة حساسية الأنسولين، مما قد يساعد الجسم على استخدام الجلوكوز وخفض مستوياته ف الدم.

إذ يحسن مركب ريسفيراترول من قدرة الجسم على استخدام الأنسولين من خلال:

  • تقليل مقاومة الأنسولين.
  • حماية خلايا بيتا في البنكرياس التي تنتج الأنسولين
  • تحسين إنتاج الأنسولين
  • زيادة عدد مستقبلات الجلوكوز في أغشية الخلايا

لذا يعد حسن إدارة مستويات السكر في الدم

الحل الأمثل لتجنب مرض السكر، والوقاية من المضاعفات المرتبطة به.

فوائد العنب للدماغ

يساعد العنب في الحفاظ على صحة الدماغ ويرجع ذلك الى الريسفيراترول كإحدى مضادات الأكسدة القوية، والتي تعمل على

الحفاظ على الخلايا وانقسامها بصورة صحيحة.

لذا يساعد العنب في تجنب كثير من الأمراض، مثل:

  • مرض باركنسون
  • مرض الزهايمر

وذلك عن طريق الحد من التهاب الدماغ وإزالة خلايا (ببتيد أميلويد بيتا)، المسؤلة عن ظهور مرض الزهايمر

كذلك يحسن تناول العنب من الذاكرة والانتباه والمزاج وتحسين التعلم والمزاج.

إذ أظهرت التجارب زيادة ملحوظه في النمو وتدفق الدم للدماغ.

فوائد العنب للسرطان

يساعد الريسفيراترول كأحد مضادات الأكسدة في خفض معدل الاصابة بالاورام السرطانية عن طريق تقليل الالتهاب، يحتوي العنب أيضًا على مضادات الأكسدة كيرسيتين والأنثوسيانين والكاتشين وكلها قد يكون لها تأثيرات مقاومة للسرطان.

فوائد العنب للعين

تحمي المركبات النباتية الموجودة في العنب من أمراض العيون الشائعة.

إذ أظهرت التجارب تاثير تناول العنب على ارتفاع جودة صحة العين وتجنب الأمراض مثل تلف شبكية العين.

يحمي الريسفيراترول ومضادات الأكسدة الأخري خلايا شبكية العين من الأشعة فوق البنفسجية، مما يقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD).

يحمي الريسفيراترول أيضًا من كلًا من

  • الجلوكوما
  • إعتام عدسة العين
  • مضاعفات مرض السكر على العين

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي العنب على مضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين ، والتي ثبت أنها تساعد في الحفاظ على صحة العين ، وتحسين الأداء البصري ، والوقاية من أمراض العين الشائعة المرتبطة بالعمر.

نصائح لتناول العنب

ينصح بتناول العنب بدلاً من شرب عصير العنب أو تناول الزبيب، إذ أن العنب الأصلي غير المعالج هو أفضل مصدر للحصول على أكبر قدر من التغذية.

ينصح بالاعتدال في تناول العنب، إذ تتراوح  حصة العنب إلى حوالي فنجان يوميًا.

المراجع : 1 | 2

السابق
فوائد الجرجير
التالي
دواء بيسلفون Bisolvon دواعي الاستخدام والأعراض الجانبية وطريقة الاستخدام والجرعة ومحاذير الاستخدام