فوائد اللحم البقري وقيمته الغذائية لجسم الإنسان جعلت من تناوله بشكل دوري ضرورة حتمية، إذ يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات التي يحتاجها، وهو من أفضل اللحوم التي يفضلها الإنسان لعوامل كثيرة؛ أهمها سهولة طهيه ومذاقه اللذيذ فضلا عن كونه متوفرًا في جميع الدول وتحت مختلف الظروف، ويبقى السؤال الأهم، ما هي فوائد اللحم البقري؟
فوائد اللحم البقري الغذائية
إن القيمة الغذائية للحم البقر متعددة ومتنوعة إذ يحتوي على كميات مختلفة من الدهون كما يحتوي على نسب عالية من البروتين، ووفقا لوزارة الزراعة الأمريكية فإن القيمة الغذائية لكل 100 جرام من لحم البقر المفروم والنيئ بنسبة 20 % من الدهون تحتوي على:
- 254 سعرة حرارية.
- 26.1 جرام من البروتين.
- 17.17 جرام من الدهون.
- 71 من الكوليسترول.
- 7.67 من الدهون المشبعة.
ومن ناحية أخرى فإن لحم البقر لا يحتوي على الألياف والكربوهيدرات، ولكنه يضم مجموعة من العناصر الغذائية الأخرى وهي:
- الفوسفور.
- الحديد.
- الزنك.
- فيتامين B3.
- فيتامين B6.
- فيتامين B12.
كيف يستفيد الجسم من لحم البقر؟
في الحقيقة من فوائد اللحم البقري أنه يعد من أهم مصادر البروتين الحيواني التي يحصل عليها الجسم، هذا فضلاً عن العناصر الغذائية الأخرى التي يستفيد منها الجسم، سواء من الناحية الصحية أو من الناحية العلاجية، ويستفيد الجسم من لحم البقر على النحو التالي:
يحمي الجسم من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد (الأنيميا)
إن لحم البقر يحتوي على الحديد الهيم (Heme Iron) والذي يقصد به الحديد الناتج عن مصدر حيواني، ويتمكن الجسم من امتصاص هذا النوع من الحديد بشكل أفضل من الحديد غير الهيم والذي يأتي من مصادر نباتية، ومن هنا فإن تناول اللحم البقري يحمي الإنسان من الإصابة بأنيميا فقر الحديد.
يحافظ على صحة الدم
يحتوي لحم البقر على عنصر الحديد وهو اللازم لتشكيل بروتين الهيموغلوبين الذي يحتاجه الدم لنقل الأكسجين من رئتي الإنسان إلى مختلف أنحاء الجسم.
دعم نمو عضلات الجسم
إن لحم البقر يحتوي على العديد من البروتينات اللازمة لنمو العضلات، حيث أن تناول حصة واحدة من لحم البقر يوفر للجسم الكمية الموصى بها من البروتين خلال اليوم، وبالتالي فهو يساهم في بناء كتلة عضلية بعيدة عن الدهون كما أنه لا يكتفي ببنائها، بل يحافظ عليها أيضًا.
دعم الجهاز المناعي
يساهم لحم البقر من خلال عنصر الحديد الموجود فيه، في دعم صحة جهاز المناعة، هذا بالإضافة إلى أن الزنك الموجود في لحم البقر يُعد ضروري لتحسين عمل جهاز المناعة وإعادة بناء الأنسجة التالفة وشفائها.
تخفيف الإرهاق وزيادة النشاط
من فوائد اللحم البقري أنه يساعد على تحسين نشاط الجسم أثناء اليوم، وذلك من خلال مجموعة من فيتامينات B الرئيسية مثل فيتامين B6 وفيتامين B12 أيضًا.
فوائد اللحم البقري للرجل
يفضّل الكثير من الرجال تناول اللحوم الحمراء ومن بينها لحم البقر، حيث أنه مليء بالبروتينات اللازمة للجسم، والعناصر الغذائية المفيدة لدعم صحة الرجل سواء من الناحية الجسدية أو من الناحية الجنسية، ويساعد لحم البقر الرجل في:
- بناء العضلات: حيث أن لحم البقر غني بالأحماض الأمينية والبروتينات اللازمة لعمل ونمو العضلات بشكل صحيح.
- زيادة الوظيفة والقدرة الجنسية: حيث أن لحم البقر يحتوي على الزنك وهو الذي يحسن نسبة الخصوبة كما يقوي من عمل جهاز الرجل التناسلي.
- الحفاظ على هرمون الذكورة: يلعب وجود الزنك في اللحم البقري دورًا كبيرًا في دعم قدرة الرجل في الحفاظ على مستوى طبيعي من هرمون الذكورة (التستوسترون) في جسمه.
فوائد اللحم البقري للمرأة
إن تناول لحم البقر من قبل المرأة يساعد بشكل كبير في دعم صحتها الجسدية، كما يدعم الحفاظ على جمالها بشكل كبير، ونعلم جميعًا أن هناك الكثير من السيدات لا يفضلن تناول اللحوم، ولكن تناول لحم البقر بالتحديد له العديد من الفوائد للمرأة على هذا النحو:
- من فوائد اللحم البقري أنه يحتوي على البروتين اللازم للحفاظ على صحة الشعر والجلد والأظافر لدى النساء.
- كما يساعد بشكل كبير في حماية النساء من الإصابة بفقر الدم، خاصة السيدات اللاتي يعانين من دورات شهرية غزيرة.
فوائد اللحم البقري للطفل
يحتاج الأطفال في بداية حياتهم إلى البروتينات والفيتامينات بشكل كبير، إذ يسبب غيابها أو قلتها العديد من المشكلات مثل قصر القامة والضعف العام وغيرها من المتاعب، وبالتالي فإن تناول لحم البقر يوفر الكثير من هذه العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الطفل فهو يساهم في:
- بناء العضلات.
- تقوية جهاز الطفل المناعي.
- دعم عمليات تطور الإدراك العقلي الصحيح للطفل.
- دعم عمليات نمو البكتيريا النافعة داخل أمعاء الطفل.
فوائد اللحم البقري للحامل
بالإضافة إلى ذلك، من أهم العوامل التي تساعد على ولادة طفل صحي غير مصاب بأي من العيوب الخلقية أو أي مشكلات مزمنة، هو حفاظ المرأة على نظامها الغذائي طوال فترة الحمل، وبالتالي فهي بحاجة إلى نظام غذائي متكامل يضم كل العناصر الغذائية التي تحتاجها الحامل من جهة، وأيضًا العناصر التي يحتاجها الجنين من جهة أخرى، ومن أهم الأطعمة التي تحتاجها الأم أثناء فترة الحمل، الأطعمة الغنية بالحديد، وذلك لتلبية احتياجات الطفل الغذائية.
ويحتوي لحم البقر على عنصر الحديد بشكل كبير، وهو ما يوفر للأم ما تحتاجه من عنصر الحديد، لذلك لا بد من تناول لحم البقر أثناء الحمل، لكن يجب أن يكون اللحم مطهي بشكل جيد، كما يجب الابتعاد عن المصادر التي لم تُطبخ جيدًا أو المصادر النيئة من لحم البقر.
قد يهمك أيضا : فقر الدم وأعراضه| 12 حالة غير المضاعفات
سؤال: هل يساعد لحم البقر في الرجيم؟
جواب: من الأسئلة الشائعة والتي كثيرًا ما نراها أمامنا، هل يساعد لحم البقر في الرجيم؟ ويعتبر لحم البقر من العناصر الغذائية المفيدة في حالات الرجيم أو إتبّاع نظام غذائي صحي، ويعود ذلك إلى العديد من الفوائد التي يقدمها لحم البقر للأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص وزنهم، ومنها ما يلي:
- يمد لحم البقر الجسم بالطاقة التي يحتاجها أثناء الرجيم بسبب احتوائه على البروتين.
- يحتوي على مركب لـ – كارنتين وهو عبارة عن حمض أميني يلعب دورًا كبيرًا في استقلاب الدهون، إذ أنه يساعد في عملية نقل الدهون إلى الميتوكوندريا حيث يتم إذابتها، وبالتالي يساعد في إنقاص الوزن.
سؤال: هل يتضمن تناول لحم البقر أضرارًا خطيرة؟
جواب: إن تناول لحم البقر بشكل منتظم لا يمكن أن يسبب أضرارًا خطيرة على صحة الإنسان، ولكن في حالات الاستهلاك الزائد في تناوله فإن ذلك قد يؤدي إلى أضرار كثيرة، منها على سبيل المثال:
- ارتفاع في كولسترول الدم.
- إصابة الشخص بأمراض القلب.
- الإصابة ببعض أنواع السرطانات مثل سرطان الثدي أو سرطان القولون، ولكن يحدث ذلك في حالات معينة مثل تناول لحم البقر المطهي لوقت طويل.
- الإصابة ببعض من أنواع الديدان الشريطية، وهي تكون موجودة في لحم البقر، ويمكن أن تحدث في حالة تناول لحم البقر غير المطبوخ جيدًأ أو النيئ.
لمعلومات أكثر اقرا هذه : أضرار لحم الجمل
ختاماً، إن فوائد اللحم البقري كما تم التطرق إليها عديدة ومتنوعة، كما أن استخداماته تختلف من شخص لآخر، لكنه ضروري في النظام الغذائي الطبيعي، إذ يحمي الجسم من العديد من الأمراض ويوفر له العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها وتمده بالطاقة.
المصادر
