فوائد اللحوم للجسم، يوجد نوعين من اللحوم، النوع الأول هو اللحم الأبيض ويتمثل في الدجاج والحمام والبط، والنوع الثاني اللحم الأحمر ويتمثل في البقر والغنم وما إلى ذلك، تلعب اللحوم الحمراء دورًا مهمًا في إصلاح وتجديد الخلايا التالفة، كما يعزز من عملية الايض، بالإضافة إلى تحسين الوظائف الحيوية في الجسم.
فوائد اللحم الضأن
- يعد لحم الضأن من المصادر الرئيسية للبروتين الذي يحتاجه الجسم، حيث يزود الجسم بـ 60٪ من احتياجاته اليومية من البروتين، فضلًا عن مستويات عالية من السيلينيوم الذي يحمي الجسم من البكتيريا المسببة للسرطان.
- يحمي الإنسان من مرض الشيخوخة ويعزز جهاز المناعة.
- يمنع الإصابة بفقر الدم، بسبب احتوائه على نسبة عالية من الحديد، فهو مصدر مهم لفيتامين ب 12 الذي يقوي الأعصاب وينتج خلايا الدم الحمراء.
- يمنع مرض الزهايمر وهشاشة العظام، حيث يحتوي على نسبة مرتفعة من فيتامين ب 3.
- يوصى بتناول لحم الضأن من العنق أو الفخذين أو الظهر حتى يحصل الجسم على الفوائد السابق ذكرها، نظرًا لاحتواء تلك المناطق على نسبة قليلة من الدهون، ويفضل تناول البقدونس معه لمنع الجسم من امتصاص نسبة كبيرة من دهون لحم الضأن.
فوائد لحم الدجاج
هناك علاقة قوية بين فوائد لحم الدجاج والقيمة الغذائية للدجاج، حيث نجد أن كل 100 جرام من لحم الدجاج يحتوي على 250 سعر حراري و 22 جرامًا من الدهون و 89 ملليجرام من الكوليسترول بالإضافة إلى فيتامين هـ وفيتامين ك وكذلك فيتامينات ب 12 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 6، وإليك أهم فوائد لحم الدجاج:
لحم الدجاج مصدر مهم للبروتين
يحتوي لحم الدجاج على الكثير من الأحماض الأمينية المكون الرئيسي للبروتين، اللازم لتكوين العضلات، لأن الكمية اليومية التي يحتاجها جسم الإنسان العادي من البروتين هي واحد جرام لكل كيلو جرام من وزنه، بخلاف الرياضيين الذين تحتاج أجسامهم 6.6 و 0.9 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم.
لحم الدجاج مصدر مهم للفيتامينات والمعادن
- يعتبر الدجاج أحد المصادر الهامة لبعض الفيتامينات مثل فيتامين د اللازم لامتصاص الكالسيوم، مما يعمل على دعم العظام وتقويتها.
- كما يحتوي على فيتامين أ، الذي يساعد على تحسين الرؤية، كما يوفر فيتامين ب اللازم لإنتاج الطاقة وإنتاج كرات الدم الحمراء السليمة.
- يحتوي لحم الدجاج كذلك على الأملاح المعدنية المتمثلة في في عنصري الصوديوم والبوتاسيوم، اللذان يساعدان على موازنة سوائل الجسم.
- كما يحتوي على الفوسفور الذي ينظم وظائف المخ ويحمي العظام والأسنان ويحسن التمثيل الغذائي.
- يمنح لحم الدجاج عنصر الحديد الضروري لإنتاج الهيموجلوبين والقضاء على فقر الدم وكذلك فوائده لأنشطة العضلات المتنوعة الموجودة في جسم الإنسان.
فوائد اللحوم الداجنية في تنظيم مستويات ضغط الدم
● وفقًا لدراسة أجريت عام 2008 ونشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية، فإن الدجاج والمكسرات والمنتجات قليلة الدسم والخضروات والفواكه تساعد على خفض ضغط الدم.
● كما أن الكوليسترول والدهون المشبعة الموجودة في الدجاج أقل بكثير من الموجودة في اللحوم الحمراء.
● توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الدجاج او السمك بكمية أكثر من اللحوم الحمراء، حيث تلعب دورًا مهمًا في تقليل مستوى الكوليسترول في الدم، لكن يجب تجنب الإفراط في تناولها، لأنها تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يعمل كمضاد للسرطان ويساعد على إنقاص الوزن
● تشير الدراسات إلى أن تناول لحم الخنزير واللحوم الحمراء من قبل أشخاص ليسوا نباتيين يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، والذي يتناقص لدى الأفراد الذين يتناولون الدجاج والأسماك.
● يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين، والتي تكون فعالة في مقاومة الآثار السيئة لمرض زيادة الوزن وساعد على خسارة الوزن الزائد.
● وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Nutrition، فإن الاستهلاك المنتظم للدجاج مفيد لجسم الإنسان بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ومحتواه العالي من البروتين.
فوائد اللحوم السمكية
نظرًا لأن الأسماك مصدر غني لأحماض أوميغا 3 الدهنية، فإن تناولها بانتظام يمكن أن يساعد في علاج الاكتئاب والقضاء عليه بشكل نهائي.
كما يزيد البروتين الموجود في الأسماك من نسبة الكوليسترول النافع في الدم، ويقلل من خطورة الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والتهاب أنسجة القلب والجلطات.
تناول كمية مناسبة من الأسماك أثناء الرضاعة الطبيعية يعد من أفضل الطرق لتحسين بصر الطفل لأن الأسماك تمد حليب الثدي بأحماض أوميغا 3 الدهنية وتقوي شبكية العين.
تساعد أيضاً الأسماك الدهنية في الحد من أعراض الربو وحساسية الصدر خاصةً عند الأطفال، وتقلل من أمراض الدماغ مثل مرض الزهايمر والصرع والتوحد.
أثبتت الدراسات الحديثة إلى أن الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يقلل من مخاطر الولادة المبكرة عند السيدات الحوامل.
تقلل أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 50٪، خاصةً سرطان القولون والثدي.
فوائد اللحوم للحامل
تعتبر اللحوم بكلا نوعيها من العناصر الغذائية الهامة لصحة المرأة الحامل، كما يوجد في اللحوم الكثير من العناصر الغذائية الهامة للمرأة الحامل، ومن فوائد اللحوم للحامل التالي:
- يساعد محتوى اللحوم من الحديد في الدم على إنتاج الهيموجلوبين في الدم، وإنتاج خلايا الدم الحمراء، وتقليل فقر الدم أثناء الحمل.
- تخفف من أعراض الحمل مثل التعب والإرهاق، خاصةً خلال الشهور الأولى.
- يقلل تناول اللحوم من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام لدى النساء الحوامل لاحتوائها على الكالسيوم.
- تحتوي اللحوم على البروتين الضروري لتقوية جسم المرأة الحامل وللتنمية السليمة للجنين.
- تساعد اللحوم على دعم الكثير من الحواس كحاسة الشم، وذلك لاحتوائها على عنصر الزنك.
- يقوي جهاز المناعة عند المرأة الحامل.
- يساعد بشكل خاص على التئام الجروح الناتجة عن الولادة.
- تقلل المستويات العالية من أوميغا 3 من الاكتئاب، وتحسن الحالة المزاجية للمرأة الحامل.
- تعمل اللحوم على تقوية وظائف المخ للجنين، مثل الذكاء والإدراك والوعي.
أضرار الإفراط في تناول اللحوم
رغم فوائد اللحوم الكثيرة، إلا أن هناك مجموعة من الأضرار التي يتسبب فيها تناول اللحوم لحد مبالغ فيه، منها:
- زيادة خطر الإصابة بالسرطان:
- تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء يزيد من مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، مثل سرطان الجهاز الهضمي وسرطان البروستاتا وسرطان الكلى وسرطان الثدي.
- لقد ثبت أن طهي اللحوم في درجات حرارة عالية يمكن أن يكون له تأثير سلبي على الصحة.
- زيادة خطر الإصابة بمرض السكر النوع الثاني.
- كما تشير الدراسات إلى أن اللحوم المصنعة أو الخالية من الدهون يمكن أن تسبب مرض السكري من النوع 2، لكن السبب الرئيسي الكامن وراء الإصابة بمرض السكري قد يكون الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة غير الصحية مثل الكربوهيدرات المكررة وتناول كميات صغيرة من الخضار.
كيف تسبب اللحوم زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب؟
تحتوي بعض اللحوم الحمراء على نسبة عالية من الدهون، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
حيث أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا اللحوم بكثرة لفترة طويلة، أدى إلى موتهم بمرض السرطان أو أمراض القلب.
وهكذا في نهاية المقال نكون قد تعرفنا على فوائد اللحوم للجسم، فوائد لحم الدجاج، فوائد الأسماك، فوائد اللحوم للحامل، وأضرار الإفراط في تناول اللحوم.
المصادر:
