فوائد خل التفاح يوجد خل التفاح في كل منزل فمنه الخل الذي لونه غامق وهناك الخل الشفاف، وبسبب فوائد خل التفاح العديدة يتم استخدامه بكثرة في المطبخ العربي وفي العديد من الأطباق، ويتم تحضيره عن طريق عملية التخمير التي تطرآ على عصير التفاح والتي تعمل على تحويل السكريات إلى أحماض، ففي هذا المقال سنتعرف على فوائد خل التفاح بالتفصيل.
ما هو خل التفاح
خل التفاح هو من العلاجات المنزلية الفعالة للعديد من الأمراض، وقد تم استخدامه قديمًا في الطبخ وفي المجال الطبي، ويحتوي على خصائص صحية عديدة تجعله مخولًا لعلاج العديد من المشاكل الصحية، بالإضافة إلى أنه يعتبر مضادًا للميكروبات ومضادات الأكسدة،.
يتشكل خل التفاح من تخمير السكر الموجود في التفاح وبالتالي يتحول إلى حمض الأسيتيك وهو العنصر الفعال المسؤول عن العلاجات الصحية.
ما هي فوائد خل التفاح
تكثر فوائد خل التفاح والتي تتجلى في:
- يؤثر على سكر الدم ويتحكم به
ينصح بشرب خل التفاح مع الماء بعد وجبة الطعام لأنه يوازن نسبة سكر الدم في الجسم ويعزز حساسية الأنسولين ووظيفته، ويحتوي خل التفاح على حمض الأسيتيك الذي يحافظ على السكريات من الأنزيمات التي تقوم بهضمها ويؤدي ذلك إلى خفض مستوى سكر الدم.
- يحتوي على خصائص مضادة للميكروبات
حيث أن خل التفاح عندما يتم تناوله بعد الطعام يساهم في محاربة ميكروبات عديدة مثل بكتيريا الإشريكية القولونية، والبكتيريا المكورة العنقودية الذهبية، بالإضافة إلى محاربة فطريات المبيضات البيضاء.
- يساهم في محاربة الالتهابات
من فوائد خل التفاح أنه يحارب الالتهابات لاحتوائه على مركبات الفينول التي تلعب دورًا هامًا في تثبيط نشاط بروتينات الالتهابات مثل عامل نخر الورم والسيتوكينات.
- يجنب الجسم من أضرار الإجهاد التأكسدي
حيث أنه يحمي الجسم من الآثار الناجمة عن الإجهاد التأكسدي بسبب احتوائه على مركبات تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة مثل مدكبات الكاتيكين وحمض الكافييك، بالإضافة إلى حمض الغاليك.
- يساهم في تنظيم الوزن
يتصف خل التفاح بأنه يعزز الشعور بالشبع وبالتالي يقلل من السعرات الحرارية التي يكسبها الجسم بشكل يومي.
- يعمل خل التفاح كمضاد حيوي
يحارب خل التفاح العدوى البكتيرية التي من الممكن أن تسبب الإسهال فهو قاتل للطفيليات وطارد لها، وقد أثبتت الدراسات أن خل التفاح يهدئ تقلصات الأمعاء لاحتوائه على مادة البكتين، ويخلص الجسم من الخمائر والفطريات التي تؤدي إلى ظهور مرض القلاع لاحتوائه على الأنزيمات الطبيعية.
- يعالج عسر الهضم
يمنع حدوث عسر الهضم وخاصة في حال تناول وجبات عديدة ولهذا ينصح فورًا بشرب الماء المضاف إليه ملعقة صغيرة من خل التفاح قبل الطعام بمدة نصف ساعة لتجنب حدوثه.
- يشفي التهاب الحلق
يعالج خل التفاح التهاب الحلق ويزيل الانسداد الأنفي فعند شرب كأس من الماء مضافًا إليه ملعقة صغيرة من خل التفاح ستجد الفرق في راحة الحلق والجيوب الأنفية لأنه يساهم في تفتيت المواد المخاطية، بالإضافة إلى أنه يطهر الغدد الليمفاوية، ويخفف من الحساسية.
- يعالج الإجهاد العضلي والإرهاق
فوائد خل التفاح تتجلى في علاج الإجهاد العضلي الذي يصاب به الرياضيون والذي ينتج عن تزايد حمض اللاكتيك على عضلات الجسم، لهذا ينصح بشرب كوب ماء مضافًا إليه خل التفاح بمقدار ملعقة صغيرة فهو فعال في معالجة الإرهاق لاحتوائه على البوتاسيوم والأنزيمات التي تقلل من التعب.
- يعمل على تبيض الأسنان
يساهم خل التفاح في تبييض الأسنان ويعقمها من خلال اإزالة البكتيريا في الفم.
- يحافظ على صحة الشعر والبشرة
يقوي الشعر من جذوره ويستخدم عن طريق غسل الشعر بالماء المضاف له القليل من خل التفاح عدة مرات في الأسبوع، بالإضافة إلى أنه يحافظ على درجة الحموضة في الجلد وينظمها ويخلص الجلد من حب الشباب والبقع.
- يزيل قشرة الرأس
يحتوي خل التفاح على مضادات للفطريات التي تساهم في إزالة الكميات الزائدة من فطريات الخميرة التي تسمى الملاسيزية التي تتراكم على فروة الرأس والتي تؤدي إلى تشكل القشرة.
- يحسن صحة القلب
يساهم خل التفاح في خفض الدهون الثلاثية التي تؤدي إلى تراكم الترسبات الدهنية على الشرايين لاحتوائه على ألياف تعرف باسم البكتين، وهذه الألياف لها دور فعال في تحسين معادلة الكوليسترول.
اخترنا لكم :
ما فوائد خل التفاح للجسم؟ 13 فائدة لخل التفاح سوف تبهرك
ماهي أضرار خل التفاح
على الرغم من فوائد خل التفاح التي لا تعد ولا تحصى التي تم ذكرها سابقًا في هذا المقال، إلا أن هناك بعض الأضرار له وخاصة عند شربه بعد الطعام مباشرة، وتتجلى الأضرار في:
- يعمل خل التفاح على تهيج الحلق لاحتوائه على حمض الخليك.
- يسبب بعض الحروق في الجهاز الهضمي، وخاصة عند استهلاكه بكثرة.
- يخفض نسبة البوتاسيوم في الدم وبالتالي يؤدي إلى الإصابة بهشاشة العظام، فوجدت بعض الحالات التي أصيبت بهشاشة العظام نتيجة استهلاك ٢٥٠ مليليترًا من خل التفاح بشكل يومي لمدة ست سنوات.
- من الممكن أن يساهم بتلف الأسنان وتسوسها لاحتوائه على الحمض.
- يقلل من حركة الطعام وانتقاله من المعدة إلى الأمعاء مما يثبط من الشعور بالجوع لأنه يُشعر بالامتلاء ولكن الأثر السلبي الذي ينتج عن هذا هو الغثيان وعسر الهضم.
- يخفض مستويات سكر الدم لهذا يجب أن يتجنب استخدامه الأشخاص المصابون بمرض السكري، بالإضافة إلى المراقبة الدائمة لمستويات السكر عند الأشخاص الآخرين الذين لا يعانون من نقص أو زيادة اسكر في الدم.
التداخلات الدوائية مع خل التفاح
يوجد بعض الأدوية التي تتفاعل مع خل التفاح لهذا يجب الابتعاد عن شرب خل التفاح عند تناول الأدوية التالية:
- دواء الديجوكسين حيث أن خل التفاح يخفض من نسبة البوتاسيوم في الدم مما يؤدي إلى زيادة الآثار الجانبية لدواء الديجوكسين.
- دواء الأنسولين حيث يقوم بتقليل مستويات البوتاسيوم في الدم كما أن خل التفاح يقوم بهذا أيضًا، وبالتالي فإن استخدام الأنسولين مع خل التفاح يسبب انخفاض كبير في نسبة البوتاسيوم ويسبب ضررًا على الجسم.
- الأدوية التي تعالج مرض السكري حيث أن خل التفاح يقلل من نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري، وينتج عن تناول هذه الأدوية مع خل التفاح إلى انخفاض كبير في نسبة السكر لهذا ينصح بالابتعاد عن خل التفاح أثناء تناول أدوية السكري، ومن هذه الأدوية : “الغليمبريد”، “الروسيغليتارون”، “الكلوربروباميد”.
- الأدوية المدرة للبول ومن آثارها الجانبية التقليل من نسبة البوتاسيوم في الجسم وخل التفاح يقوم بنفس المهمة، لهذا فمن الغير صحي استخدامهما معًا في آن واحد، ومن الأدوية المدرة للبول: “الكلوروثيازيد”، “الكلورثاليدون”، “الهيدروكلوروثيازيد”.
كيفية استخدام خل التفاح
ينصح بتجنب استهلاك كميات كبيرة من خل التفاح وعند الضرورة يجب استشارة الطبيب المختص، حيث أن الكثير من الأشخاص يستخدمون خل التفاح بهدف تخسيس الوزن، وتتجلى أفضل الطرق الآمنة باستخدامه في إضافة كميات قليلة منه على أطباق الطعام كالسلطات و التتبيلات، وينصح بتخفيفه بالماء حتى لا يؤثر سلبًا على الأسنان أو الحلق.
وأخيرًا نجد أن فوائد خل التفاح كثيرة إلا أنه يجب عدم الإكثار منه حتى لا تنشأ آثاره السلبية التي تصيب الأسنان أو المعدة، وينصح باستشارة الطبيب عندما يُضطر إلى استخدامه بكميات كبيرة.
نقترح عليك مشاهدة هذا التقرير الهام
المصادر : 1
