صحة و تغذية

فوائد عصير الطماطم

فوائد عصير الطماطم

تتمثل فوائد عصير الطماطم في احتوائه على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان، وتعد هذه الثمرة أحد مضادات الأكسدة القوية.

و يعتقد البعض أن هذا العصير قد لا يكون صحيًا مثل الطماطم الكاملة نظرًا لارتفاع نسبة الصوديوم الموجودة في بعض العلامات التجارية.

تتناول هذه المقالة الفوائد الصحية المحتملة وسلبيات عصير الطماطم.

فوائد عصير الطماطم

●     يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية

يتميز كوب واحد (240) ملم من عصير الطماطم المعلب باحتوائه على المعلومات الغذائية الآتية:

 

القيمة الغذائية المقدار
السعرات الحرارية 41 سعرًا حراريًا
البروتين 2 جرامًا
الألياف 2 جرامًا
فيتامين أ %22 من القيمة الغذائية اليومية
فيتامين ج %74 من القيمة الغذائية اليومية
فيتامين ك %7 من القيمة الغذائية اليومية
الثيامين (فيتامين ب1) %8 من القيمة الغذائية اليومية
النياسين (فيتامين ب3) %8 من القيمة الغذائية اليومية
البيريدوكسين (فيتامين ب6) %13 من القيمة الغذائية اليومية
حمض الفوليك (فيتامين ب6) %12 من القيمة الغذائية اليومية
المغنيسيوم %7 من القيمة الغذائية اليومية
البوتاسيوم %16 من القيمة الغذائية اليومية
النحاس %7 من القيمة الغذائية اليومية
المنجنيز %9 من القيمة الغذائية اليومية

 

إقرأ أيضا:فوائد البروكلي للجنس

يساعد فيتامين أ الموجود في شكل ألفا وبيتا كاروتينات (أصباغ تتحول إلى فيتامين أ في الجسم) على تحسين الرؤية الصحية والحفاظ على الأنسجة.

و تعمل هذه الكاروتينات على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه جزيئات غير مستقرة تسمى الجذور الحرة.

و لقد ارتبط وجود هذه الجزيئات بالإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب، كما يعتقد أنها تلعب دورًا هامًا في عملية الشيخوخة.

و تشمل فوائد عصير الطماطم الأخرى في أنه غني بالمغنيسيوم والبوتاسيوم وهما من المعادن الحيوية لصحة القلب أيضًا.

كما أنه مصدر ممتاز لفيتامين ب الذي يعد ضروريًا لعملية التمثيل الغذائي والعديد من الوظائف الأخرى.

●     يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة

تحتوي ثمرة الطماطم على الليكوبين وهو مصدر مركز لمضادات الأكسدة وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بالالتهابات المختلفة في الجسم.

و لقد أظهرت الدراسات الحديثة أن من أهم فوائد عصير الطماطم أنه يسبب انخفاضًا كبيرًا في مستويات البروتينات الالتهابية التي تسمى الأديبوكينات في الدم.

يعمل العصير كذلك على تقليل عوامل الورم (IL-8) مثل الإنترلوكين 8 مقارنة بالمجموعة الضابطة (TNF-a).

●     يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض

يساهم عصير الطماطم في تقليل عوامل خطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول، وتراكم الدهون في الشرايين (تصلب الشرايين).

إقرأ أيضا:فوائد الرمان

الفوائد الأخرى لعصير الطماطم

●     يحمي من بعض أنواع السرطان

 

أثبت العلماء أن فوائد عصير الطماطم كثيرة جدًا ومن أهمها أن له تأثيرات مضادة للسرطان خاصة سرطان البروستاتا وسرطان الجلد.

يساهم الليكوبين الموجود في الطماطم كذلك على منع نمو الخلايا التي تسبب الورم.

●     يساعد على الهضم

يحافظ استهلاك عصير الطماطم يوميًا على صحة الجهاز الهضمي، مما يساعد على تحفيز حركة الأمعاء المنتظمة ويمنع الإمساك.

●     يمنع تخثر الدم

لقد أثبت الخبراء أن الإمداد الغني بالمغذيات النباتية الموجودة في الطماطم يساعد على منع تكتل خلايا الصفائح الدموية غير الطبيعي.

كما أنه مفيد لأولئك الذين يعانون أمراضًا في الأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية.

●     يساهم في حماية العظام

يساعد فيتامين ك الموجود في عصير الطماطم على حماية صحة عظامك، حيث يعتمد تصنيع أوستيوكالسين osteocalcin على وجود فيتامين ك.

و يساهم هذا الفيتامين في منع الإصابة بالكسور وأيضًا هشاشة العظام.

●     يفيد البشرة

أظهرت الدراسات أن شرب عصير الطماطم يوميًا قد يؤدي إلى تقليل الإصابة بحب الشباب والوقاية من تلف خلايا الجلد بالأشعة فوق البنفسجية.

إقرأ أيضا:ما هي فوائد فيتامين “د” لصحة الجسم و ما هي المشاكل التي يسببها نقصانه

●     يساعد على إزالة السموم من الجسم

يعمل عصير الطماطم على طرد السموم، كما أن محتواه من الكلور والكبريت يساعد الكبد والكلى على أداء وظيفة إزالة السموم بشكل أفضل.

●     يعزز الرؤية

يساعد الكاروتين (carotene) واللوتين (lutein) والزياكسانثين (zeaxanthin) في الحفاظ على صحة عينيك، وحمايتها من الإصابة بمرض التنكس البقعي.

●     قد يكون مفيدًا بعد التمارين الرياضية

توفر الطماطم التوازن المثالي للمواد الكيميائية لمساعدة جسمك على التعافي من التمارين الشاقة.

و تبين أن عصير الطماطم يؤدي إلى تعافي العضلات بشكل أسرع من شرب مشروبات الطاقة الغازية.

أضرار عصير الطماطم

يقدم عصير الطماطم الكثير من الفوائد الصحية وهو مغذي للغاية، وعلى الرغم من ذلك فإن له بعض الجوانب السلبية.

قد يكون الضرر الأكبر أن معظم الأنواع تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم (الملح المضاف)، مما يؤدي إلى زيادة محتوى الصوديوم في الجسم.

تساهم هذه النسبة العالية في ارتفاع ضغط الدم، كما أنه يحتوي على نسبة ألياف أقل من الطماطم الكاملة.

و لكنه لا يزال يحتوي على نسبة عالية من الألياف مقارنة بالعديد من المشروبات الأخرى مثل عصير التفاح، وعصير البرتقال الذي لا يحتوي على اللب.

ينبغي أن تعلم أن العديد من مشروبات الطماطم تحتوي على فواكه أخرى مضافة إليها، وقد تزيد من محتوى السعرات الحرارية والسكريات.

اختر عصيرًا لا يحتوي على ملح أو سكر مضاف للحفاظ على صحتك.

قد يرغب أخيرًا الأشخاص المصابون بمرض الارتجاع المعدي المريئي في تجنب عصير الطماطم حيث أنه يؤدي إلى تفاقم الأعراض.

كيف تصنع عصير الطماطم الخاص بك؟

فوائد عصير الطماطم
فوائد عصير الطماطم

يمكن تحضير العصير المحلي الصنع بسهولة باستخدام عدد قليل من المكونات الغذائية، وتشمل خطوات تحضيره:

  • تقطيع الطماطم الطازجة المقطعة وطهيها لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.
  • وضعها في الخلاط أو محضر طعام عالي الطاقة بعد أن تبرد، ثم خلطها حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
  • يمكنك مزج عصير الطماطم حتى تحصل على قوام صالح للشرب أو تركه أكثر سمكًا لاستخدامه كصلصة.
  • يمكن دمج الطماطم مع الخضار والأعشاب الأخرى مثل الكرفس أو الفلفل الأحمر والأوريجانو لتعزيز المحتوى الغذائي والنكهة بشكل أكبر.
  • يفضل إضافة القليل من زيت الزيتون عند طهي الطماطم، نظرًا لأن الليكوبين مركب قابل للذوبان في الدهون.

أسئلة شائعة حول فوائد عصير الطماطم؟

هي ينبغي أن تشرب عصير الطماطم؟

يمكن أن تتضمن فوائد عصير الطماطم في أنه يعد خيارًا صحيًا للكثير من الناس، خاصة لمن لديهم احتياجات غذائية متزايدة مثل كبار السن، والمدخنين.

يحتاج الأشخاص المدخنون إلى فيتامين سي، ونظرًا لأن عصير الطماطم يحتوي على نسبة عالية من هذه العناصر الغذائية فقد يكون اختيارًا ممتازًا.

يميل العديد من كبار السن إلى تناول أطعمة مغذية، لذا يمكن أن يكون عصير الطماطم من الأغذية المفيدة اللذيذة لتلبية متطلباتهم.

ويعد استبدال المشروبات غير الصحية مثل المشروبات الغازية والعصائر المحلاة الأخرى بعصير الطماطم هو وسيلة صحية لأي شخص لتحسين نظامه الغذائي.

 

هل يساهم تناول عصير الطماطم في الحفاظ على الشعر؟

نعم، حيث تساعد الفيتامينات والحديد الموجود به في علاج الشعر الباهت والتالف، كما أنه يضيف لمعانًا وحيوية للشعر.

يساهم أيضًا في التخلص من حكة فروة الرأس وعلاج القشرة.

يمكنك فقط وضع عصير الطماطم الطازج على فروة رأسك وشعرك بعد غسله بالشامبو وتركه لمدة 4 إلى 5 دقائق.

هل يساعد عصير الطماطم على فقدان الوزن؟

يعد فقدان الوزن من أهم فوائد عصير الطماطم، حيث أنه يحتوي على العديد من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.

مقالات ذات الصلة : 

مشروبات تطيل العمر و ينصح بشربها كبار السن فما هي ؟

فوائد الباذنجان

فوائد البقدونس للنساء

المراجع : 1 | 2

اسم الكاتب: د آية حامد

السابق
اكرتين كريم acretin cream دواعي الاستخدام والأعراض الجانبية وطريقة الاستخدام والجرعة ومحاذير الاستخدام
التالي
دواء ارترو هيلب ARTROHELP دواعي الاستخدام و الأعراض الجانبية و طريقة الإستخدام و الجرعة و محاذير الإستخدام