صحة و تغذية

الزعتر الأخضر فوائد وقيمة غذائية وأضرار وأسئلة شائعة

الزعتر الأخضر فوائد وقيمة غذائية وأضرار وأسئلة شائعة

الزعتر الأخضر فوائد وقيمة غذائية وأضرار وأسئلة شائعة يعتبر الزعتر الأخضر عشبة دائمة الخضرة تستخدم في الطهي بسبب نكهتها القوية وكذلك تستخدم في الطب بسبب فوائها المتعددة، حيث يمكن استخدام أوراق الزعتر الطازجة والمجففة لصنع الشاي أو إضافته للوصفات والأكلات المختلفة أو وضعه بين القماش لحمايته من الحشرات.

كما يمكن استخدام زيت الزعتر العطري في صناعة الصابون ومزيلات العرق والمطهراتز

تسمية الزعتر الأخضر:

يطلق عليه زعتر أو سعتر أو صعتر في بعض المناطق المحلية في فلسطين وهو عشبة قديمة تنتشر في بلاد الشام وحوض البحر الأبيض المتوسط  واسمه الشائع في أغلب البلدان هو زعتر.

التصنيف العلمي:

الزعتر جنس نباتي يتبع الفصيلة الشفوية من رتبة الشفويات .

أهمية الزعتر في الحضارات القديمة:

استخدمه المصريون القدماء في التحنيط واستخدمه اليونان في صناعة البخور وكان يستخدم في الحضارات القديمة لعلاج الكثير من الحالات الطبية.

 

القيمة الغذائية للزعتر الأخضر:

يحتوي الزعتر الأخضر على الكثير من الفوائد لصحة الإنسان نظرا لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية، فإن 100 جرام من الزعتر تحتوي على ما يلي:

سعر حراري 101 سعرات حرارية
بروتين 5.56 جرام
دهون 1.68 جرام
كربوهيدرات 24.45 جرام
فسفور 106 مجم
المغنسيوم 160 مجم
كالسيوم 405 مجم
بوتاسيوم 609 مجم
صويوم 9 مجم
زنك 1.8 مجم
حديد 17.45 مجم

 

إقرأ أيضا:ما هي عشبة الميرمية و ما هي فوائدها ؟

كما يحتوي الزعتر الأخضر على الكثير من الفيتامينات الضرورية للكثير من العمليات الحيوية داخل جسم الإنسان، كل 100 جرام من الملفوف الأخضر تحتوي على:

 

فيتامين ج 160 مجم
فيتامين ب1 0.05 مجم
فيتامين ب2 0.47 مجم
فيتامين ب3 1.82 مجم
فيتامين ب5 0.41 مجم
فيتامين ب6 0.35  مجم
الفولات 45 ميكروجرام
فيتامين أ 4751   وحدة دولية

 

فوائد الزعتر الأخضر:

تتعدد فوائد الزعتر الأخضر لكونه غني بالعناصر الغذائية، لذل فله دور في العديد من الأمور المتعلقة بالصحة العامة مثل:

يقلل خطر الاصابة بالسرطان:

يعمل الزعتر الاخضر على تقليل معدل الاصابة بالسرطان خصوصا القولون والثدي نظرا لوجود مركب الثيمول الذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة التي تساعد في القضاء على الشوارد الحرة التي تتسبب في الأمراض والطفرات الجينية.

إقرأ أيضا:فوائد البروكلي للجنس

علاج الكوليسترول وخفض دهون الدم:

يساعد الزعتر الاخضر على خفض دهون الدم وعلاج الكوليسترول خصوصا اذا تم استخدامه بشكل يومي مع تقليل الملح أو منعه من الطعام نهائيا.

أهمية الزعتر الأخضر في علاج السعال:

يحتوي الزعتر الاخضر على زيت عطري وزيوت طيارة تخفف من حدة السعال وأعراض التهاب الشعب الهوائية الحاد خصوصا إذا تم مزجه مع أوراق اللبلاب.

مصدر لفيتامين ك:

يحتوي الزعتر الاخضر على فيتامين ك الضروري لتخثر الدم بعد الصابات كما أنه مفيد للعظام.

تخفيف أعراض عسر الهضم:

يعزز الزعتر الأخضر عملية الهضم ويعتبر علاج فعال في طرد الغازات نظرا لاحتوائه على زيوت طيارة تقلل الانتفاخ  بالإضافة إلى مركبات الفينول التي تساعد على تخفيف التقلصات المعوية.

علاج لنقص الحديد بالدم:

يعتبر الزعتر الأخضر مصدر ممتاز للحديد ويعالج الانيميا ويزيد من صحة كرات الدم حيث تحتوي ملعقتان صغيرتان من الزعتر الأخضر على ربع احتياج الجسم اليومي من الحديد.

تعزيز جهاز المناعة:

يعتبر الزعتر الأخضر مصدر غني لفيتامين ج وفيتامين أ وغيرهما من العناصر الضرورية لتقوية جهاز المناعة.

مضاد للفطريات:

يمتلك خصائص مضادة للفطريات لذا يعتبر مطهر للتخلص من العفونة البسيطة.

إقرأ أيضا:عادة يومية بسيطة تحميك من السكتة القلبية

التخلص من الحشرات والبعوض:

يمكن خلط زيت الزعتر العطري بالماء ورشه في الهواء وعلى الجسم للتخلص من البكتريا والآفات والحشرات المزعجة كالبعوض في الهواء الطلق أو في المنازل.

تحسين الحالة المزاجية:

يعمل شاي الزعتر على تحسين الحالة المزاجية حيث أن المركبات الموجودة به تؤثر على نشاط الخلايا العصبية بطريقة تزيد الشعور بالراحة.

أضرار الزعتر الأخضر:

  • يمكن أن يسبب اضطراب في الجهاز الهضمي مع دوخة وصداع إذا تم استخدامه بكمية كبيرة.
  • يمكن أن يتسبب زيت الزعتر العطري في تهيج الجلد .
  • لا توجد معلومات كافية حول سلامة تناول زيت الزعتر العطري بكميات كبيرة.
  • يبطئ عملية تخثر الدم لذا فلا ينصح بإستخدامه قبل إجراء العمليات الجراحية.
  • لا ينصح بإستخدامه في حالات أورام الثدي والمبيض والرحم .

أضرار الزعتر الأخضر في الحمل:

يعتبر الزعتر الاخضر آمن على المرأة الحامل ولكن لا توجد معلومات حول سلامة استخدامه بالكميات الدوائية لذا ينصح بالالتزام بالكميات المضافة إلى الطعام.

أضرار الزعتر الأخضر في الرضاعة:

يعتبر الزعتر الأخضر آمن في الرضاعة ولكن في حدود الكميات البسيطة المضافة إلى الطعام ولا ينصح بإستخدامه كدواء إلا بعد استشارة الطبيب.

الزعتر الأخضر والتداخلات الدوائية:

الزعتر الأخضر مع الاسبرين والايبوبوفين قد يسبب الكدمات والنزيف.

يمكن أن يؤثر الزعتر كهرمون الاستروجين لذا ينصح بتجنب تناوله في حالات العلاج الهرموني و سرطانات الثدي والرحم والمبيض والأورام الليفية الرحمية.

 

الاسئلة الشائعة حول الزعتر:

هل الزعتر المغلي يفقد فوائده؟

يعتبر الزعتر الأخضر الغير مطهو أكثر فائدة من الزعتر الاخضر المطهو حيث أن تعرض الزعتر الأخضر للحرارة قد يكسر بعض العناصر المفيدة فتفقد فاعليتها. وينصح عند تحضير شاى الزعتر أن يتم إضافة الماء المغلي على أوراق الزعتر ولا يتم غليها على النار مباشرة مع تغطية الكوب حتى يحتفظ بالزيوت الطيارة.

 

هل شاى الزعتر الأخضر يحرق الدهون؟

لا توجد دراسات مؤكدة حول طعام أو شراب يحرق الدهون ولكن ذلك لا ينفي أهمية الزعتر الأخضر في حميات إنقاص الوزن لما له من دورمهم في إمداد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية أثناء رحلة فقدان الوزن.

هل يعتبر الزعتر الأخضر مفيد بصفة خاصة للنساء؟

نعم، حيث أن مكونات الزعتر الأخضر تساعد على تحسين الاضطرابات المزاجية للنساء التي قد تحدث بسبب اضطرابات الهرمونات.

وكذلك يحتوي على مضادات أكسدة تحافظ على صحة البشرة ونضارتها ويحتوي على فيتامينات تساعد الجسم على مقاومة الضعف أثناء الحميات الغذائية.

كما يحتوي على مركبات طبيعية تشبه الاستروجين فتزيد من الأنوثة والنضارة للسيدات.

السابق
دواء ميتفورمين Metformin دواعي الاستخدام و الأعراض الجانبية
التالي
دواء أقراص برونشيكم Bronchicum دواعي الاستخدام و الأعراض الجانبية و طريقة الاستخدام و الجرعة و محاذير الاستخدام